FAGIOLI DALL’OCCHIO
Codice ETP: 0RL414190327
Codice ETP: 0RL414190327
Dati sui soggetti
- Responsabile commerciale: Una Garlanda ssa
Dati sulla Produzione Agricola della Materia Prima
- Materia prima: Fagioli dall’occhio secchi
- Varietà: Locale
- Località di coltivazione: Rovasenda(VC), Piemonte
- Persone impiegate: 7
- Zona di coltivazione della materia prima(altitudine sul livello del mare): 200 m.s.l.m
- Superficie coltivata o numero delle piante: 10,1 ha
- Fonte Idrica di irrigazione: Non utilizzata
- Origine del seme: Riprodotto in azienda da 2009
- Metodo di semina: Meccanica
- Concimazione: No
- Controllo delle erbe spontanee: Meccanica
- Irrigazione: Non eseguita
- Trattamenti fitosanitari: Non eseguiti
- Quantità raccolta: 11400 kg
- Mese e anno di raccolta: Settembre 2018
- Metodologia di raccolta: Mietirebbiatrice aziendale
- Conservazione della materia prima: Magazzino
Dati sulla Lavorazione
- Quantità di materie prime lavorate: 870 kg
- Fasi di Lavorazione: 1- Pulitura 2- spietratura 3-passaggio in CO2 4- confezionamento
- Località di lavorazione: Rovasenda(VC), Piemonte
- Persone impiegate: 2
- Conservazione del prodotto: In magazzino del lavorato
Dati sul Confezionamento
- Modalità di confezionamento: Manuale
- Materiale dell’imballaggio primario: Carta idonea al contatto con alimenti: SEALING GASCOGNE GR. 45 + PERGAMINO
- Località di confezionamento: Rovasenda(VC), Piemonte
- Data di confezionamento: 25/03/19
- Lotto: 25/03/20